您的位置: 旅游网 > 影视

鸭肉有什么功效?鸭肉的营养价值和禁忌[图]

发布时间:2019-10-12 20:04:23

日常生活中我们在吃饭的时候,如果想到说要吃什么肉类的,我们一般都会吃鸡鸭鱼肉里面的几种,当然也还有其他的肉类,这几种算是比较常见的了,鸭肉是一种寒性比较重的肉类,所以喜欢吃的人还蛮多的。那么,一般鸭肉都有哪些具体的功效作用呢?

1、鸭肉的营养成分

鸭肉中的蛋白质含量比其他家畜肉高得多,而且脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪在全身组织中分布均匀。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉;所含B族维生素和维生素E比其他肉类多,具有很好的营养价值。

2、鸭肉的营养价值

(1)蛋白质

鸭肉中蛋白质含量非常的丰富,其中可食部分中的蛋白质含量约16%-25%,甚至比其他肉类中蛋白质的含量还要高出许多。并且鸭肉中的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白,还有一部分是间质蛋白。在间质蛋白中还含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,鸭肉中含氮浸出物比其他肉类多,所以肉味比其他肉类更加鲜美。

(2)维生素

鸭肉中的维生素以b族维生素和维生素E最为丰富。鸭肉中的b族维生素所含的尼克酸对心肌梗死等心脏病人具有很好的保护作用,人体每天摄取15毫克左右的尼克酸就能可有效的预防以及控制疾病,因此每天只需要吃200克鸭肉就能够有效的补充尼克酸。患有高血压等慢性病的患者在日常生活中不妨多吃鸭肉。

(3)无机物

鸭肉中还含有丰富的无机物,但与其他肉类不同的是,鸭肉中还含有大量丰富的钾,每100克鸭肉中就含有近300毫克的钾。除此之外在鸭肉中还含有丰富的铁、铜、锌等衡量元素,这些营养物质对人体健康有非常大的益处。

(4)脂肪

鸭肉中的脂肪含量非常适中,约为7.5%。这个含量比鸡肉高,比猪肉低,同时鸭肉脂肪含量还均匀地分布于全身组织中,而且鸭肉中的脂肪都是非常健康的,主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,因此熔点低只有35℃,所以鸭肉比其他肉类要易于消化。

3、鸭肉的食用功效

(1)除湿毒滋阴养胃

鸭肉性寒味甘咸,归脾、胃、肺、肾经,有滋阴补血,养胃生津,止咳自惊,清热健脾,虚弱浮肿。主治治身体虚弱,病后体虚,营养不良性水肿等症,最适合体质虚弱、体内有热气的人食用。

(2)保护心脏

鸭肉中含有丰富的烟酸,烟酸是构成年人体内两种重要辅酶的成分,对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用,所以说吃鸭肉对心脏能起到保护作用。

(3)降低胆固醇

鸭肉中的脂肪酸属于不饱和脂肪酸,其中的化学成分近似橄榄油,有降低胆固醇的作用,对防治心脑血管疾病有益。

4、鸭肉的宜忌人群

适宜人群:鸭肉适用于体内有热,上火的人食用;发低热、体虚、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、月经少、咽干口渴者,癌症患者及放疗化疗后,糖尿病等症人群也适宜吃鸭肉。

忌食人群:素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经,肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食鸭肉;感冒患者不宜食用。

吃鸭最适宜季节#

夏秋季节食用最好。

鸭肉味甘、冷、无毒,补内虚,消毒热,利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。鸭肉可以除秋燥,因此,夏秋的燥热季节最适合吃鸭肉。

保山治疗宫颈炎方法
吉首治疗输卵管堵塞方法
苏州治疗前列腺炎医院
保山治疗宫颈炎费用
吉首治疗输卵管堵塞费用
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的